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丁酸异戊酯
中文同义词: 酪酸异戊酯;丁酸 3-甲基丁酯;正丁酸异戊酯;丁酸-3-甲基丁酯;丁酸異戊酯;酪酸異戊酯;正丁酸異戊酯;丁酸异戊酯
英文名称: Isoamyl butyrate
英文同义词: Isopentylbutyate;3-methyl-1-butylbutanoate;3-methylbutyl;Butanoicacid,3-methylbutylester;butanoicacid3-methylbutylester;Butyric acid, isopentyl ester;Isoamly butyrate;ISOAMYL BUTYRATE >=98% FCC
CAS号: 106-27-4
分子式: C9H18O2
分子量: 158.24
EINECS号: 203-380-8
化学性质 无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。
用途 丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中13mg/kg。