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蔗糖十二烷酸酯
中文同义词: 蔗糖单十二烷酸酯;蔗糖单月桂酸酯;SUCROSE MONOLAURATE;蔗糖月桂酸酯;NITTOLW1540;蔗糖十二烷酸酯
英文名称: SUCROSE MONOLAURATE
英文同义词: 2-O-(2-O,3-O,4-O,6-O-Tetralauroyl-α-D-glucopyranosyl)-1-O,3-O,4-O,6-O-tetralauroyl-β-D-fructofuranose;2-O-α-D-Glucopyranosyl-β-D-fructofuranose octalaurate;Sucrose laurate ester;Dodecanoyl-D-sucrose ,98%;Sucrose monododecanoate;Sucrose lauric acid monoester;Surfhope SE Cosme C 1216;Surfhope SE Pharma D 1216
CAS号: 25339-99-5
分子式: C24H44O12
分子量: 524.6
EINECS号: 246-873-3
含量： 99%
外观： 白色粉状
运用： 防止面条与机器黏附性，改善面条的张力和色调，使口感更好（有弹力、劲道、嚼劲），更易分散；保持水分，防止老化，增加煮后体积。
用法用量： 推荐使用量0.2~1.0%
包装： 25KG/牛皮纸袋