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2-已烯醛
中文同义词: 反-2-己烯醛;青叶醛;2-已烯醛;反式-2-己烯-1-醛;反式-2-己烯醛;天然反-2-己烯醛;(E)-2-己烯醛;反式-2-已烯醛
英文名称: TRANS-2-HEXENAL
英文同义词: trans-3-Propyalacrolein;trans-Hex-2-enal;TRANS-2-HEXENAL 95+% FCC;2-Hexenal (E);trans-2-Hexenal,98%;trans-2-HEXANAL;2-hexenal,(E)-2-hexenal;2-Hexenal, (2E)-
CAS号: 6728-26-3
分子式: C6H10O
分子量: 98.14
EINECS号: 229-778-1
含量：97%
化学性质 淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150～152℃，或47℃(2266 Pa)，闪点3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。
用途 GB 2760～96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。